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La fermentation primaire ou principale définition
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La fermentation primaire ou principale
stade le plus actif lorsque la levure convertit l’amidon contenu dans le moût en alcool et en dioxyde de carbone.
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https://www.encyclopedie.fr/local/10717
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stade le plus actif lorsque la levure convertit l’amidon contenu dans le moût en alcool et en dioxyde de carbone.